【CHICO’s Recipe】 ニース風サラダ
お家時間が増えて、運動量が減ったことでカラダが重く感じる日はありませんか？
スーパーからは保存ができるレトルト食品が姿を消しているそう。
外出自粛がかかる中で毎日新鮮な野菜の調達は難しいですが、野菜不足が続いたら意識的にサラダをたっぷり摂る日を作ってみてはいかがでしょうか。
野菜の中では比較的保存がしやすいじゃがいもを使ったサラダのご紹介です。
卵とマスタードのドレッシングが美味！ニース風サラダ
材料 1人分
- じゃがいも 1個
- トマト 1/2個
- かぶ 1/2個
- サラダほうれんそう 1袋
A
- 卵 1個
- 粒マスタード 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩、黒胡椒 適宜
作り方
下ごしらえ
卵は固ゆで卵にし、フォークで粗くつぶす。じゃがいもは皮をむく。じゃがいもとかぶを茹でて、一口大に切る。トマトもへたを取り、一口大に切る。
- ほうれんそう、じゃがいも、トマト、かぶを器に盛る
- ボウルにAをすべて入れて混ぜ、1にかける
このサラダは、書籍「Chico式１週間デトックス」にて掲載されています！
