真夏のスイカサラダ

8月は夏野菜の登場が多くなりますが、夏の代表選手スイカも忘れてはなりません。

キンッと冷やしたスイカを午後に食べたくなりますが、フランスでは前菜として登場することも。

今回は、あっという間に作れるスイカを使ったサラダをご紹介します！

材料

• スイカ　適量（おおよそ食べやすい大きさに切ったスイカを計量カップ１杯分が1人前）
• フェタチーズ　１０g
• ブラックオリーブ　５−６粒
• オリーブオイル　大さじ１
• お好みでアサツキ少々

フランスではスイカやメロンをよく丸くくり抜いて使いますが、そのようなスプーンがない場合には1,5cm角くらいの大きさに切って作ってくださいね！

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです！

作り方

1. スイカをスプーンでくり抜く　または　食べやすい大きさに切る
2. ブラックオリーブとフェタチーズを加え、スイカと混ぜ合わせる
3. お好みで刻んだアサツキを散らす
4. 最後にオリーブオイルをひとまわし

 アドバイス

スイカは1.5センチ角ほどに切ると食べやすいですよ！